第201章 冬至节 (第3/4页)

氏要做生意没有空，所以买羊rou的重任就交给了张司九。

    于是张司九卖完了rou夹馍，就正好去买羊rou。

    按照徐氏的说法，最好要羊腿rou，只不过，羊腿是最紧俏的部位，所以张司九愣是没买到，最后只能买了一些rou和羊排。

    羊rou嘛，烤着吃，炒着吃，焖着吃都好吃。

    羊排的话，烤着吃，或者直接炖汤喝，也不错。

    冬日炖羊rou，最好的搭配就是冬日里新鲜的萝卜。

    这个季节的萝卜，也是最好吃的——晚上的霜冻，会让萝卜更甜。

    甚至生吃都是好吃的。直接从地里拔了一根饱满的嫩萝卜，用小刀削了皮，咔嚓一口下去，又脆，又嫩，又汁水饱满。.

    而且生萝卜的甜，是那种清润的甜，感觉十分解渴。

    就连那一点生萝卜特有的辣味，都仿佛是为了衬托那点清甜而存在的。

    除了萝卜之外，还有一个绝配，就是橘子皮。

    用橘子皮切碎了焯水过的羊rou，腥臊味基本就不剩下什么。然后再放入清水，整块的橘子皮在锅里一起炖，炖到rou离了骨，再放入切好块的新鲜萝卜，加点盐巴，还有几颗辣茱萸，炖到萝卜也软了，就能喝汤吃rou了。

    但这还不是最完美的，最完美的，是在盛汤的时候，碗里要洒点香菜末——

    热汤一浇，香菜那味道瞬间就出来了。清汤白萝卜配上绿绿的星点香菜末，光看，那也是一道亮丽的风景。

    更不要说喝一口了。

    这样的羊rou汤是不腻的，既有羊汤的美味，又有一点点萝卜的回甘，还有点点辣味，只需一口，就能感觉从胃里到了身上，都