第221节 (第5/7页)

啤酒：“锻炼锻炼嘛。”

    卡尔有心展示自己的产品，又开了一瓶新款式啤酒：“再尝尝这个口味。”

    李谕还没有喝太多，这杯喝了一口就感觉似乎有点不太一样。

    卡尔看他神情就猜出来了：“这款啤酒有一些涩感，但是厚重感更强一些。”

    目前还没有太多工业啤酒，大部分是酿造，而且欧洲在啤酒和红酒方面还是有历史传统的。

    李谕说：“似乎稍微酸了那么一点点。”

    索伦森眼睛一亮，说：“院士竟然会品酒！的确如此，而且您的说法也更符合我的理解。”

    李谕刚才只是随口说的，于是问道：“你指的是？”

    索伦森说：“我本人虽然是嘉士伯实验室的主任，却不爱饮酒，对于许多品酒大师的厚重感、涩感等词语并不能完全理解，但您所说的酸度却是我最想表达的，只不过无法做到科学上的量化。”

    李谕纳闷道：“酸度？不是有ph值吗？”

    索伦森反问了一句：“ph值？什么意思？”

    李谕一拍脑门，我去！原来现在化学界连这个十分基础的概念还没有诞生。

    李谕想了想说：“要理解这个需要先接受原子假说、分子假说，然后还需要接受电离理论。”

    索伦森也是个科班出身的，说道：“原子、分子假说我可以接受，您说的电离理论，想必就是阿伦尼乌斯教授的那套理论吧？”

    阿伦尼乌斯今年就会因为电离理论获得诺贝尔化学奖，他是瑞典人，能拿奖说得过去。

    门捷列夫前面几年虽然也有资格获得，但有几个人，比如这一位就蛮够水准。比较可惜的是1