20.万层酥 (第4/4页)

不过一旦到了十几度后，植物油就会开始粘稠，随着温度降低，液态的油脂就会变成固态。

    当然，36.5度的手接触到这些固态的油脂，还是会让他们迅速融化的。

    所以，李潇只能让手的温度低于植物的凝固点，而且制作的速度必须要快。

    还好，现在室外温度也只有十几度，让这套cao作变得轻松不少。

    油脂薄片放入面皮中心，李潇扯起面皮的四个角，向着中心对折，然后擀平，然后再次对折，再次擀平。

    李潇的动作很精准，面皮不断被折叠，油脂层与面皮层的层数快速增加。

    4层

    8层

    16层

    32层

    64层

    128层

    .....

    512层

    1024层

    对折九次，最基础的千层酥皮就完成了，虽然，这种基础对于大部分人都没办法做到。

    然而李潇可不满足于此，继续对折，擀平，对折，擀平。

    层数快速增加

    2048层

    4096层

    .....

    16384层

    此时的面皮已经薄如蝉翼，似乎下一此刻，面皮间的油脂就会爆开。

    李潇立刻停下手上的动作，16384层，万层酥皮，一种传说中才有的杰作一般的酥皮。

    虽然仅仅只是折叠了14次，但是却几乎没有几人能做到。

    如果一味擅长制作牛角酥或是萝卜酥的点心师能获得这块酥皮，估计能让他激动好久。

    直播间虽然大部分都是看热闹的普通人，但是毕竟是美食区的直播。