第434章 (第2/3页)

绿色的粉末就飘散在空气中，两人赶忙屏住呼吸免得吸到肺里。

    等待黄豆重新吸收水分之后，再倒进透气的竹篓子里，加盖棉纱布，放到烘干房里继续发酵。

    这一步将近八到十个小时就可以结束，此时的黄豆因为发酵的原因，里面是温热的，还能闻到淡淡的酱油香气。

    制作酱油虽说比较费时间，但其实真正需要人工cao作的步骤很少，基本上就是交给时间来完成。

    两人每天抽时间检查一遍之后，就能继续跟着狗子们出去放牧。

    3040年.1月20日。

    花费大半个月，两人才从发酵的步骤毕业，成功进入到下一步。

    这一步就是最关键的酿造步骤，短则四月长则半年，花费这么久的时间还不一定能够成功，这也是赵叶青之前一直想做酱油有没有做的原因之一，一旦失败就太难受了。

    酿造的缸子要足够大，两人在家里没有找到这么大的缸子，以往两人盛水或是装一些什么东西都是用自己烧制的陶罐，可那陶罐是纯土坯，里层是泥巴，没有光滑的釉面，不太适合用来做酿造桶。

    穆奚就开车到旅游区去，找到了两个棕色的五十公分高的大肚子瓷缸，将发酵成功的两种豆子都放进缸里。

    最好是一层黄豆一层食盐，再泼洒一遍清水，直到最后一层以食盐结束，能防止缸子里滋生杂菌。

    穆奚瓷缸子放在院子里，赵叶青在上头盖上盖子，计算着需要日晒好几个月才能结束，在本子上写下5月20日为开封的时间。

    过程中也是得查看翻动的，可成不成功还是得看几个月之后。

    赵叶青按动着圆珠笔，发出‘啪嗒啪嗒’的响声，躺在摇椅上伸懒腰，看着本子上的待办事项道，“别说，这