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卤水桶里，烧沸后，用小火卤制半刻钟，关火后，焖一刻半钟捞出。用沸水将卤制好的鸽子洗净，趁热擦干水分，均匀地刷上脆皮酱汁。净锅上火，倒油烧至四成热，放入晾干的鸽子用小火慢慢地将其炸至棕红色且皮rou酥脆时捞出，斩成条，整齐地码入盘中摆成鸽子的形状，之后点缀上香菜，佐以椒盐碟食用。

    回味在苏妙正在摆盘时忽然走过来，毫不客气地抓起一条鸽子rou放进嘴里，用熏炉熏的，却很香脆，也很入味，咸鲜适中，皮酥rou嫩，鲜香味美，颜色也呈现出最诱人的棕红色，上面泛着油脂特有的光泽，香味扑鼻而来，外酥里嫩，以为她只会*鸭鹅，没想到连做鸽子也挺上手的。

    回味不禁点了点头。

    那一边苏妙却不高兴了，姓夏的老头抠门得紧，就这么两只鸽子下了锅已经缩水大半，勉强才能拼出原形却被这人偷吃了一块，她在他的手背上拧了一把。

    回味也不在意。

    泥鳅自然也不能清炖，更何况老头拿来的泥鳅实在不多，他说是从城外猎来的，如果他说的是真的那老头的随从爱好也太特别了点，不去钓鱼居然喜欢抓泥鳅。

    苏妙并不会做泥鳅，但她过大量的菜谱，无数的菜谱中其中有一道菜的名字给她留下了印象，那名字很好玩，叫貂蝉豆腐。豆腐是有的，但是另一种食材却是泥鳅，泥鳅对貂蝉当时让苏妙觉得很好笑，于是就记住了。

    这是一道具有浓郁的乡土气息的菜肴，还稍微有那么点残忍，虽然饮食本质上就是一种弱rou强食的残酷行为。

    貂蝉豆腐是用泥鳅比喻狡猾的董卓，泥鳅在热汤中无处藏身时会钻进豆腐里