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 酒楼如今的图纸向晚也看过了，各方面只能算差强人意，折算过后的面积，两层加起来才250多平方，只能算是中等规模。

    店面有了，接下来就是确定客群和自己经营的主要方向，也就是市场定位，这就得花点时间和人力了。

    向晚还是找来了李全和孟善，让他们这几天带着自家儿子们到枫雅居附近下馆子去，枫雅居也就是自家铺面在营的名称，这银子嘛，自然是她这个主子掏，只当是市场调研的费用。具体要求却没提，怕自己把内容框死了，反而有什么遗漏。两人当然知道，这饭肯定不是白吃的，不过要了解的事情也无非是哪家生意最好，卖的是什么菜色，都是些什么人光顾。

    不过三五日，两人就胸有成竹的回来复命，没想到向晚提出的第一个问题就和吃食风马牛不相及。

    这头一问是：如今枫雅居方圆500米之内，都有些什么公署衙门、街市、商铺？周围的住户大体都是些什么人？

    因为前段时间俞家就住在如意巷的二进宅子里，这问题倒是难不住二人。

    枫雅居位于如意巷的西缘，它东边30丈远是如今的工部衙门，而西边60丈就是上京城最繁华的御街，御街店铺林立，人流如织，但由于如意巷内几乎没有什么商铺，枫雅居离街口也有些距离，而御街上酒楼面馆也不少，并没给枫雅居带来太多客流；如意巷里除了工部衙门再没有其他公署，附近的住户多是些中等殷实人家，还有极少的低门小户。

    也就是说，面积不大，门槛人口不足，位置也不算好，向晚提笔把有用的信息先记下来，又在御街和工部上面画了圈，看来只能从这两个地方下手。

    这第二个问